Beschreibung
Direkt Chark Salami mit Elchfleisch
Die Herstellung der Direkt Chark Salami mit Elchfleisch erfolgt nach alter Salami-Tradition. Das etwas gröber gehackte Fleisch wird mit einer feinen Rezeptur von Gewürzen und Kräutern gemischt und anschließend unter speziellen klimatischen Bedingungen luftgetrocknet. Nach dem Trocknen wird die Salami sorgfältig über Buchenholz geräuchert und erhält dadurch ihre besondere, rauchige Note.
Das Ergebnis ist eine kräftig gewürzte Wildsalami mit leichter Wacholdernote.
Nährwerte per 100g:
Brennwert: 2000 kj (480 kcal)
Fett: 42 g – davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: 2 g – davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 23 g
Salz: 3,8 g
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