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Alles begann mit einer Rucksacktour von Gry Staunstrup mit Freunden nach Nepal im Jahr 2001. Der Plan war, weiter nach Osten zu reisen, aber das Interesse und die Liebe zu diesem erstaunlichen Land liessen sie bleiben. Sie sahen, wie das nepalesische Volk lebte und sie wollten einfaches dänisches Design mit diesem erstaunlichen rohen und rustikalen Stoff kombinieren und die Idee von „Gry & Sif“ war geboren. Alle Produkte von Gry & Sif sind handgefertigt, so dass es von jedem Produkt nur „eins“ gibt, da es immer kleine Unterschiede gibt. Gry & Sif ist dänisches Design, aber alle Produkte werden in Nepal von sehr erfahrenen Arbeitern handgefertigt. Alle Produkte werden aus reiner Naturwolle aus Neuseeland hergestellt. Im Jahr 2009 erhielt Gry & Sif die Fair-Trade-Zertifizierung der World Fair Trade Organisation.